Cuina

A Can Ribas diem sempre que la cuina és el centre de gravetat de la nostra casa.

Des del primer dia del nostre negoci vam començar a treballar en un enfocament nou sobre la cuina per a esdeveniments i els restaurants per a casaments. No volíem renunciar al producte de qualitat i a la nostra tradició gastronòmica a favor de la practicitat i el lloc comú de la cuina de banquets. Perquè no és el mateix servir dos que a dos-cents comensals, es necessiten tècniques i eines diferents, però és possible arribar, en els dos casos, a la mateixa qualitat gastronòmica i de servir.

Partim sempre de productes o receptes que ens il.lusionen. Un viatge, una pel.lícula o un dinar familiar en vacances inspiren moltes vegades la nostra carta. Petits canvis que en un cicle llarg de quatre o cinc anys acaben per transformar completament la carta.

O gairebé; ja que també hi ha clàssics inalterats i productes mítics (o mítics per a nosaltres) dels que no ens atrevim a prescindir.

Així és com amb els anys, hem adquirit un bagatge i hem desenvolupat unes tècniques pròpies que ens permeten cuinar molt bé per a molta gent. Aquesta és la nostra missió.